RÝŽE CARNAROLI BIO

89.00 

Rýže Carnaroli vznikla v roce 1945 křížením Vialone Nano a Lencino. Je považována za nejlepší rýži na pravé italské rizoto. Má dlouhá, velká a baculatá zrna. Během vaření se z ní uvolňuje vyšší množství škrobu, který dělá rizoto krémovější, zároveň ale zrna Carnaroli dokážou nasáknout více tektuiny. Carnaroli je proto lepším druhem rýže pro vaření rizota než tradiční Arborio. Pěstuje se v okolí Pádské nížiny, která je známá ideálními podmínkami pro pěstování rýže.

Královna italských rizotových rýží

Zrna při vaření uvolňují vyšší množství škobu, díky čemuž je rizoto krémovější

Zároveň si uchová pevné jádro, po vaření zůstane „al dente“

Složení: 100% rýže Carnaroli bio

Uchovávejte v suchu a temnu při pokojové teplotě do 27°C.

Hmotnost: 500g

Země původu: Itálie

Popis

Pro přípravu pravého italského risotta je nejdůležitější správný výběr rýže. Nejlepší italská rýže pochází z Pádské nížiny, kde jsou ideální podmínky pro pěstování rýže. Carnaroli je pro rizoto vhodnější než tradiční Arborio, jelikož se z ní při vaření uvolňuje vyšší množství škrobu, který dělá rizoto krémovější, zároveň ale zrna Carnaroli dokážou nasáknout více tekutiny. Díky tomu vznikne výborné krémové rizoto „al dente.“ Carnaroli má však nižší výnosy, díky čemuž je dražší než ostatní typy rýže.

TIP! Na troše rozpuštěného másla osmahněte nakrájenou cibulku. Přidejte rýži Carnaroli, lehce orestujte a přilijte skleničku bílého vína. Krátce povařte a zalijte zeleninovým vývarem, tak aby rýže zůstala ponořená. Poté co se vývar začne vypařovat, tak postupně přilévejte další, dokud nebude rýže „al dente.“ Nakonec přidejte parmezán a rizoto dosolte dle chuti.

Nutriční hodnoty 100g
 Energetická hodnota 1469kJ/346kcal
Tuky 0,9g
 z toho nasycené mastné kyseliny 0,2g
 Sacharidy 77,8g
 z toho cukry 0,3g
 Bílkoviny 6,2g
 Vláknina 1g
 Sůl 0,01g

Složení: 100% rýže Carnaroli bio

Uchovávejte v suchu a temnu při pokojové teplotě do 27°C.

Hmotnost: 500g

Země původu: Itálie

 

 

 

Další informace

Hmotnost500 g