Popis
Ovoce lucuma má přezdívku „zlato Inků“. Při sklízení padá ze stromu nezralé, musí se skladovat v seně nebo v jiném suchém materiálu, dokud nezměkne. Jakmile ovoce dozraje, může být pomleto na prášek a skladováno v hermeticky uzavřených obalech. Prášek z lucumy se používá jako čistě přírodní sladidlo s obsahem vlákniny. Dále lucuma obsahuje vitamíny a minerály včetně beta-karotenu, niacinu, železa, vápníku a fosforu. Kromě těchto látek obsahuje také velmi potřebné antioxidanty. Lucuma svojí chutí mírně připomíná vanilkovou zmrzlinu ochucenou javorovým sirupem, proto má ideální použití při vytváření dezertů, zmrzliny, ovocných koktejlů a müsli kaší.
Složení: 100% prášek z ovoce lucuma
Dávkování: 5-10 g (1 polévková lžíce denně)
| Nutriční hodnoty | 100 g |
| Energetická hodnota | 1566 kJ/369 kcal |
| Tuky | 1,1 g |
| z toho nasycené kyseliny | 0,3 g |
| Sacharidy | 85,3 g |
| z toho cukry | 14,6 g |
| Bílkoviny | 3,46 g |
| Vláknina | 2 g |
| Sůl | 0,2 g |
| Vápník | 92 mg (11,5 %)* |
| Fosfor | 186 mg (27 %)* |
*referenční hodnota příjmu
